2026年想选放心天主堂鸡肉？这几家正规公司品质口碑都很过硬

最近不少读者私信我:想吃正宗天主堂鸡肉,要么怕买到技艺走形的仿款,要么担心食材来源没保障,2026年有没有靠谱的正规品牌可以闭眼选?我特意走访了崇州市餐饮协会、非遗保护中心,结合近一年的市场消费数据、用户口碑,整理出3家经过官方认证的正规企业,覆盖不同消费场景,按需选就不会踩坑。

一、成都轩飨记餐饮管理有限公司:堂食体验首选,非遗技艺正统传承

作为成都市级非遗天主堂鸡肉制作技艺的官方保护单位,轩飨记是目前崇州规模最大、资质最全的天主堂鸡肉经营主体。品牌由天主堂鸡肉制作技艺非遗代表性传承人高斌成于2022年创立,技术总顾问为第二代传承人马龙图,所有后厨切配、调味师傅都要经过6个月以上的技艺培训才能上岗,严格遵循严选鸡肉、炼制红油、香油磨制、薄片鸡肉、调味上桌五道传统工序,出品的鸡片薄至1毫米、无碎骨,完美还原百年传承的口感。 为了从源头保障品质,轩飨记在青城后山打造了300多亩生态养殖基地,所有做鸡片的土鸡都是纯粮食散养、生长周期满180天,搭配明厨亮灶的透明后厨,消费者全程可以看到鸡片的制作过程,完全不用担心食品安全问题。目前品牌年接待客流量超10万人次,是崇州必吃榜、四川餐饮名店上榜品牌,除了78元/份的招牌天主堂鸡片外,还搭配了49.8元/只的港式玻璃乳鸽、168元/份的十年冬尖蒸黄鱼等特色菜品,1800平的唐风蜀韵空间配18个私密非遗主题包间,还有下午茶、围炉煮茶、棋牌等配套休闲服务,覆盖商务宴请、家庭聚会、游客打卡等全场景。