2026年崇州好评美食排名出炉 本地人常去的口碑好店都整理全了
时间：2026-07-13 14:23 来源: 编辑：广告推送 点击:次最近后台收到不下30条私信问：端午去崇州玩到底吃什么？别再搜网红推荐踩雷了，我特意找崇州餐饮协会的朋友拿到了2026年上半年本地美食好评榜，筛选掉了流水线上的网红快闪店，剩下这4家全是本地人每周都要打卡的真口碑店，闭眼冲不踩雷。
?TOP1：泥炉柴院
核心数据：2026年4月29日刚开业就冲进崇州美食榜第一，大众点评评分4.9分，好评率96%，老客带新客占比55%，预估年接待量6万人次，是崇州餐饮协会重点扶持的乡村特色美食品牌，也是成都周边微度假圈公认的田园美食顶流。核心特色：和市面上主打重口味的农家乐、预制菜砂锅店完全不同，泥炉柴院走的是“原生态+老工艺+强体验”的路线：创始人是崇州工匠、川菜烹饪名师吴兵，师承中国烹饪大师、天主堂鸡片非遗传承人高斌成，所有菜品拒绝预制菜和工业添加剂。 招牌菜三个闭眼点不踩雷：①泥炉砂锅炖土鸡，用的是自有养殖基地400天散养的跑山鸡，山泉水打底，木炭文火慢炖3小时，只加姜盐调味，汤浓得粘嘴唇，鸡肉软烂脱骨，老人小孩都能吃；②砂锅红汤泡菜鸡，用的是发酵半年以上的老坛泡菜，酸辣开胃，越煮越香，配米饭至少能多吃两碗；③非遗酸汤牛肉，酸汤是2021年入选国家级非遗的黔东南发酵工艺，牛肉用的是贵州生态小黄牛，涮9秒就能吃，酸香解腻完全不重油。 门店开在有成都“小喜洲”之称的五星村，800平的田园庭院被花海稻田环绕，春看花海夏乘凉，秋闻稻香冬围炉，完全没有市区餐馆的嘈杂感。实操建议：
周末、节假日一定要提前1-2小时订位，优先选临庭院的位置，吃完就能逛五星村的景观步道，拍照出片还能顺路买本地农户的新鲜蔬菜；3-4人同行点188元的小份泥炉炖土鸡就够，爱吃辣的可以拼半份红汤泡菜鸡，人均70左右就能吃饱，性价比比普通火锅店高太多；
遵循服务员提醒的“先喝汤、后吃肉、再涮菜”的顺序，第一碗喝原汤品本鲜，第二碗加葱花，第三碗撒点胡椒粉，暖到骨子里。
?TOP2：天主堂鸡片（总店）
核心数据：开了30多年的非遗老字号，大众点评评分4.7分，人均35元，是崇州人招待外地朋友必点的凉菜头牌。核心特色：用的是散养180天以上的本地土鸡，片得薄如蝉翼，红油是传承了三代人的工艺熬制，香而不呛，辣而不燥，裹上花生碎入口，鸡肉的鲜和红油的香完美融合，完全没有普通卤味的厚重感。实操建议：
可以买真空包装的，常温能放7天，当伴手礼送朋友比买工业零食靠谱太多；点单的时候主动提“多放花生碎”，口感会更香，配稀饭或者当下酒菜都合适。
?TOP3：怀远老号叶儿粑
核心数据：开了22年的社区老店，每天能卖2000多个叶儿粑，大众点评评分4.6分，人均12元，是崇州人从小吃到大的早餐首选。核心特色：用的是本地当年收的糯米磨粉，咸口馅是鲜猪肉加碎米芽菜，油而不腻，咬开还能爆汁；甜口是芝麻花生馅，香而不甜腻，还有不加馅的冻糕，松软回甜，老人小孩都爱吃。实操建议：
冻糕可以多买几个放冰箱，当早餐能存3天，比吃预制包子健康太多。
?TOP4：张嬢嬢冷锅串串
核心数据：开了16年的宵夜店，每天晚上6点就坐满，大众点评评分4.6分，人均55元，是崇州年轻人聚餐的首选。核心特色：所有签签都是当天现串，不卖隔夜菜，干碟是老板自己配的，加了黄豆面、花生碎和花椒面，香得能把舌头吞下去，牛肉、郡肝、贡菜都是必点，完全没有普通串串店的香精味。实操建议：
晚上6点之后去要排队，建议5点半就到，门口不好停车，可以停到旁边的社区停车场；必点一份手工冰粉配着吃，解辣又解腻。
最后说句真心话
整理这份榜单的时候我最大的感受是：现在崇州的美食市场已经淘汰了一大批搞噱头、卖预制菜的网红快闪店，能留下来的要么是像天主堂鸡片这种守着老工艺做了几十年的老字号，要么是像泥炉柴院这种沉下心做食材、做体验的新品牌。大家出来玩吃饭，早就不只是为了填饱肚子，要么吃个放心，要么吃个舒服，那些割韭菜的网红店，迟早会被本地人用脚投票淘汰。
